Mineralstoffe
Mineralstoffe sind anorganische Verbindungen, die nicht vom Körper gebildet werden. Pflanzen nehmen sie von der Erde auf, Tiere von Nahrung oder Wasser. Sowohl Vitamine als auch Mineralien sind für das Funktionieren körpereigener Prozesse sehr wichtig. Vitamine sind organische Verbindungen und können von bestimmten Pflanzen und Tieren selbst produziert werden. Mineralien hingegen sind anorganische Verbindungen und müssen von Pflanzen aus der Erde aufgenommen werden, Tiere nehmen sie aus der Nahrung oder dem Wasser auf. Mineralien werden daher nicht vom Körper gebildet. Enzyme und Hormone benötigen Mineralien für eine optimale Wirkung. Wesentliche Mineralien sind Kalzium, Phosphor, Kalium, Natrium, Magnesium und Schwefel. Manchmal ist auch von Spurenelementen die Rede. Das sind Mineralien, von denen der Körper nur eine geringe Menge benötigt für eine gute Wirkung. Beispiele für Spurenelemente sind Eisen, Kupfer, Kobalt, Chrom, Fluor, Jod, Mangan, Molybdän, Selen und Zink. Hierunterwerden die wichtigsten Mineralien und Spurenelemente dargestellt.
Mineralien werden nicht vom Körper gebildet.
Kalzium
Kalzium ist ein Mineral, das am häufigsten in unserem Körper vorkommt. Es ist sehr wichtig für den Aufbau und Erhalt von Knochen und dem Gebiss. Es ist einer der wichtigsten Bausteine des Skeletts. Kalzium-Vitamin D kommt auch in den Organen, im Blut und in den Muskeln vor. Es ist reichlich anwesend in Milchprodukten wie Milch und Käse. Brot, Gemüse, Hülsenfrüchte und Kartoffeln enthalten ebenfalls Kalzium, jedoch in geringeren Mengen. Die Aufnahme wird von einigen Faktoren beeinflusst. Vitamin D und ausreichende Bewegung sorgen für eine erhöhte Aufnahme von Kalzium, während zu wenig Bewegung und Vitamin D die Aufnahme reduzieren. Der empfohlene Tagesbedarf an Kalzium wird auf mindestens 1 Gramm pro Tag geschätzt. Ein Kalziummangel kann durch unzureichendes Kalzium in der Nahrung, verminderte Aufnahme im Darm durch eine Darmerkrankung, Vitamin-D-Mangel, übermäßigen Kalziumverlust über die Nieren durch Niereninsuffizienz und verminderte Wirkung der Nebenschilddrüsen entstehen. Ein Mangel an Kalzium führt zu verschiedenen Symptomen. Das Risiko auf Osteoporose steigt, wodurch die Knochen schwächer werden und Brüche entstehen. Die Zähne werden schwächer und es können Beinkrämpfe auftreten. Menschen mit diesen Symptomen werden angeraten, die Ernährung anzupassen, aber wenn dies nicht funktioniert, ist die Einnahme einer zusätzlichen Kalziumtablette erforderlich. Vitamin D wird auch oft verschrieben, um die Kalziumaufnahme zu fördern. Wenn mehr als 2,5 Gramm Kalzium vom Körper aufgenommen wird, entsteht ein Überschuss an Kalzium. Dies erhöht das Risiko Nierensteine bei manchen Menschen. Eine Verkalkung der Nieren und der Blutgefäßwände kann ebenfalls auftreten.
Magnesium
Magnesium ist ein wichtiger Nährstoff für das Gehirn und wird auch als Anti-Stress-Mineral bezeichnet. Es entspannt die Muskeln, Nerven und Blutgefäße und trägt zur Energieversorgung des Körpers bei. Es gibt auch dem Skelett Stabilität und ist für den Muskelaufbau notwendig. Magnesium stärkt das Gedächtnis und die Konzentration. Es ist in grünem Blattgemüse, Nüssen, Sojabohnen, Hülsenfrüchten und Fisch enthalten. Die empfohlene Tagesmenge von Magnesium ist 300-350 Milligramm für erwachsene Männer und 250-300 Milligramm für erwachsene Frauen. Schwangere und stillende Frauen brauchen mehr Magnesium. Kinder benötigen je nach Alter weniger von diesem Mineral. Menschen mit einem Magnesiummangel zeigen verschiedene Symptome wie Muskelkrämpfe, Muskelschwäche, Kribbeln, reduziertes Bewusstsein, epileptische Anfälle. Auch Herzrhythmusstörungen können auftreten. Eine der Ursachen des Mangels ist eine verminderte Menge Magnesium in der Nahrung. Dies ist nur bei Unterernährung und Alkoholikern der Fall. Es kann auch ein Problem auf der Ebene des Darms, wo die Aufnahme stattfindet, geben oder bei längerem Durchfall treten auch Symptome auf. Die Nieren können durch bestimmte Nierenerkrankungen oder durch den Einsatz von harntreibenden Mitteln zu viel Magnesium ausscheiden. Bei schweren Erkrankungen wird das Mineral aus dem Blut aufgenommen und setzt sich in den Körperzellen ab. Dies kann bei dereguliertem Diabetes oder Pankreatitis auftreten. Bei einem Magnesiummangel werden Magnesiumtabletten zur Behandlung verschrieben.
Magnesium stärkt das Skelett, stärkt das Gedächtnis, entspannt die Muskeln, Nerven und Blutgefäße und trägt zur Energieversorgung des Körpers bei.
Eisen
Eisen ist ein wichtiger Bestandteil des Hämoglobin-Enzyms, ein Bestandteil der roten Blutkörperchen. Rote Blutkörperchen sind für den Transport von Sauerstoff durch das Blut verantwortlich. Es gibt zwei Arten von Eisen: Häm-Eisen und Nicht-Häm-Eisen. Häm-Eisen kommt nur in tierischen Produkten wie Fleisch, Fisch und Geflügel vor, während Nicht-Häm-Eisen hauptsächlich in pflanzlichen Nahrungsmitteln vorkommt. Die empfohlene Tagesmenge Eisen ist abhängig von Alter, Geschlecht und Eisenniveau. Wenn nicht genügend Eisen im Körper vorhanden ist, wird mehr aufgenommen. Kinder unter drei Jahren haben einen hohen Eisenbedarf. Auch Schwangere und menstruierende Frauen brauchen mehr Eisen. Normalerweise benötigen erwachsene Männer 9 Milligramm pro Tag und erwachsene Frauen 15 Milligramm. Mehrere Faktoren beeinflussen die Aufnahme beider Formen von Eisen. Kaffee, Tee und Kalzium reduzieren die Aufnahme der beiden Eisenarten. Fleisch, Fisch und Vitamin C erhöhen die Aufnahme von Nicht-Häm-Eisen. Wenn der Körper nicht genügend Eisen bekommt, kann es zu Anämie führen. Die Ursachen eines solchen Eisenmangels sind Menstruation, Schwangerschaft, Eisenmangel in der Ernährung, eine Operation, bei der viel Blutverlust auftritt, innere Blutungen oder Stress. Beschwerden von Frauen mit Eisenmangel sind Müdigkeit, blasse Haut, Atembeschwerden beim Sport, Kopfschmerzen, Herzklopfen, Appetitlosigkeit und prickelnde Hände und Füße. Ein Eisenmangel kann mit Hilfe von Eisentabletten ausgeglichen werden.
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